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有机大豆制品
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有机大豆生产技术操作规程

发布日期:2020-06-10 作者: 点击:

  一、产地环境条件

  产地环境应符合有机农产品基地的大气质量标准,水质标准、土壤质量标准。转换期一般2~3年,新开荒地或撂荒地和一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1年的转换期。

  二、选茬整地

  (一)选地与选茬。选择耕层深厚、土壤肥沃、地势平坦的地块,前茬以玉米、马铃薯、小麦为主,实行三年以上(含三年)合理轮作,不重茬、不迎茬。

  (二)整地

  1.秋整地。无深翻、深松基础的地块,进行伏、秋翻或耙茬深松整地起垄, 耕翻深度20-22厘米,耙茬深度12-15厘米,深松深度30-35厘米,伏、秋翻或耙茬深松起垄要达到待播状态。有深翻、深松基础的地块,可进行秋耙茬,拣净茬子,耙深12-15厘米,耙平耙细起垄。

  2.春整地。土壤墒情好,没进行秋整地的,待春季土壤化冻10-15厘米时,深松、耙、耢、起垄、镇压连续作业。对秋起垄地块,在土壤化冻3-5厘米时,进行顶凌镇压,防止跑墒。

  三、种子及其处理

  (一)品种选择。选择适应当地生态条件且经审定推广的优质高蛋白或双高品种,并进行专品种生产。第一积温带:选择黑农53、东农55等品种;第二积温带:选择黑农48、黑农43、东农48等品种;第三积温带:选择黑农35、东农60等品种;第四积温带:选择北疆豆2号、北豆14等品种;第五积温带:选择黑河43、黑河45等品种;六积温带:选择黑河34、黑河28等品种。

  (二)种子精选。播种前进行机械精选或人工粒选,剔除病斑粒、虫蚀粒、破瓣粒和杂质,使种子净度达到98%,纯度达到98%,发芽率达到95%,质量达到种子分级标准二级以上。

  (三)种子处理

  1.拌种。禁止使用化学合成药剂,可选用枯草芽孢杆菌防治病害,按药种比1:30拌种防根腐病,也可选用符合上述要求的同类产品。

  2.根瘤菌接种。包衣处理后,在临近播种时用大豆根瘤菌拌种,拌后立即播种。

  四、施肥

  (一)肥料种类。施用充分发酵腐熟好的无害化农家肥为好,农家肥原料为畜禽粪便、秸秆等有机资源。或施用经过认证许可在有机产品生产中使用的肥料,如商品有机肥、生物肥料等。

  (二)施肥数量。腐熟的农家肥施用量2-3吨/亩,如施商品有机肥,施用量50-100公斤/亩,并配合施用农家肥0.5-1吨/亩。

  (三)施肥时间。农家肥在秋整地时撒于地表,随整地时与土壤混匀。商品有机肥70%做基肥,30%做种肥。

  (四)叶面追肥。大豆在三片复叶至盛花期,使用认证机构许可的叶面肥,如BIO酵素浓缩液肥50毫升/亩、彩特美细胞酶叶面营养剂40毫升/亩、饱粒素40克/亩等叶面喷施2-3次,也可选用符合上述要求的同类产品。

  五、播种

  (一)播期和播种量。当地温稳定通过7-8℃时适时播种,中南部地区4月28日至5月5日,北部和东部地区5月5日至5月15日。播种要严把质量关,做到精量播种、下种均匀、播深一致、覆土严。

  (二)种植方式

  1.垄三栽培。机械垄上双行等距精量播种,65-70厘米行距,双行间小行距10-12厘米。

  2.110厘米大垄种植。种植三行,平均行距22.5厘米;种植四行,小行距12厘米,宽行距21厘米。

  3.45厘米小垄种植。双行间小行距10-12厘米,边行距33-35厘米。

  (三)种植密度。中南部地区,亩保苗1.47-1.67万株,北部地区及西部干旱区,亩保苗1.87-2.0万株;窄行密植,中南部地区亩保苗1.67-1.87万株,北部地区亩保苗2.33-2.53万株。

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  六、中耕管理

  (一)深松。当大豆拱土时,进行铲前深松或趟一犁,疏松土壤、增温散寒、蓄水保墒,促进大豆苗生长。

  (二)铲趟。及时铲趟,大豆生育期间做到两铲三趟,铲趟伤苗率小于3%。

  (三)喷灌。有条件的地方根据实际情况和大豆生长发育需水规律而定。喷水量:分枝-开花期30毫米,开花-结荚期30-40毫米,结荚鼓粒期30-35毫米。

  七、杂草防除

  早春结合整地进行机械灭草,播种后根据地块杂草种类情况,采用机械、人工结合防治田间杂草,8月上中旬草籽形成前拿一遍大草。

  八、防治病虫害

  加强病虫害监测,达到防治指标,采用农业、物理、生物等综合措施及时防控。

  (一)主要虫害

  1.大豆食心虫。⑴农业防治:选种抗虫品种,远距离轮作;大豆收获后及时深翻。⑵生物防治:赤眼蜂对大豆食心虫的寄生率较高,可以在卵高峰期释放赤眼蜂,每亩释放2-3万头。

  2.大豆蚜虫。⑴农业防治:及时铲除田边、沟边、塘边杂草,减少虫源。加强水肥管理,提高大豆对蚜虫的耐受能力。拔除有蚜株,并带出田外集中烧毁。⑵保护天敌:大豆蚜虫天敌的控制作用较大,有效保护瓢虫、草蛉、蜘蛛等天敌是防治蚜虫的重要措施。⑶物理防治:采取黄板诱杀技术,每亩用30张黄板,防治大豆蚜为害。

  (二)主要病害

  1.大豆根腐病。⑴农业防治:应坚持三年以上轮作,如豆-麦-麦,豆-玉-麦等轮作体制。适期播种(适时晚播)。播深控制在4厘米。采取垄作,进行深松。及时排除田间积水,改善土壤通气条件。增施有机肥,增强抗病和耐病能力。尤其要适时进行中耕培土,加强田间铲趟,提高地温,增强土壤的通透性,以降低田间湿度,促进植株根部发病部位的恢复生长。⑵药剂拌种防治:应用淡紫拟青霉拌种。

  2.大豆菌核病。精选种子,去除菌核;与非寄主作物和理轮作;合理密植,避免田间郁蔽;采取垄作种植模式,提高田间通透性。

  3.大豆褐纹病。根据当地种植条件及气候,选择合适的品种,如没有高抗品种,可以选择抗病性表现较好的品种;与豆科以外的其他作物进行2年以上的轮作;清除田间病叶及其他病残体,并进行深翻以减少菌源;根据大豆的长势,进行合理的大田管理,降湿、增温提高大豆抗病性。

  4.大豆细菌性斑点病。选用高产、优质抗病品种,在无病区域无病田选留种子;与除大豆外的任何作物轮作2年以上,并注意不要与大豆地邻作;清除田间病残体并深埋。

  (三)农药喷洒器具。可采用符合国家标准要求的植保机械,并严格按照《农药安全使用规范》用药,保证农药施用效果和使用安全,植保机械使用前必需进行测试,保证各项参数指标,确保使用安全。

  九、收获

  (一)收获时期。茎叶及豆荚变黄,豆粒归圆及落叶达80%以上时收获。

  (二)收获质量。收割前必需对收割及运输机具清扫干净,割茬高度以不留底荚为准,不丢枝、不炸荚,无泥沙,割后晒5天~7天,做到单收割、单拉运、单脱粒、单品种存放。

  十、包装、储藏

  检验合格的大豆用符合有机产品包装标准的编织袋或麻袋包装封口,储藏环境要干净卫生,保持通风干燥,要经常检查温、湿度及虫、鼠害情况,防止霉变。当发生虫鼠害时,利用物理方法防治。

  十一、记录

  (一)产地地块图要求。地块图应清楚标明地块的大小和位置、地块号、边界、缓冲带以及排灌设施等,也要表示出基地相邻土地及边界土地的利用情况、建筑物、树木、河流等。

  (二)生产档案记录。农事活动记录应真实反映各地块整个生产过程,包括地块号及其耕作操作项目和投入品的种类、名称、数量、用途、使用时间、效果、出现的问题和处理结果等。所有生产投入品都应建立台账记录(包括物质类型、来源、购买数量、使用去向与数量、库存数量等)及相应的购买单据。

  (三)收获记录。收获记录应包括收获日期、地块号、品种、面积、产量、收获方式等,同时设计编写批次号。

  (四)批次号设计。批次号即用于识别“批”的一组数字或字母加数字,应有效用于追溯和审查该批有机大豆的生产历史。批次号使生产田块相连接,应包含基地名称代号、地块号、收获日期、收获批次等。

  生产过程要实行农田全程视频监控。


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